福建福州是國外我國南方禽蛋生產(chǎn)的重要基地之一，這里年產(chǎn)鮮蛋超過(guò)15萬(wàn)噸，雞蛋價(jià)格年產(chǎn)值超過(guò)12億元，飛漲是為何穩當地鄉村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一。產(chǎn)業(yè)興旺的國外背后，離不開(kāi)農業(yè)的雞蛋價(jià)格新質(zhì)生產(chǎn)力，眼下，飛漲這里的為何穩蛋雞和蛋鴨都迎來(lái)了集中產(chǎn)蛋期。 總臺記者 彭雨佳：好蛋離不開(kāi)好的國外蛋鴨和蛋雞。我現在就在全國規模最大的雞蛋價(jià)格蛋鴨養殖基地，大家可能會(huì )發(fā)現，飛漲整個(gè)鴨舍的為何穩光照會(huì )有點(diǎn)暗，這是國外因為強光會(huì )給鴨群帶來(lái)應激反應，從而影響鴨群的雞蛋價(jià)格健康，并導致產(chǎn)蛋量降低，飛漲因此我們今天的直播都要在這種較暗的光線(xiàn)下進(jìn)行。  可能在大家的印象中，傳統的養鴨方式，都是在河邊養殖。但是在這里，采用了當地首創(chuàng )的新養殖模式，這里的蛋鴨都住進(jìn)了現代化的立體養殖設備，就像是一棟棟樓房。這種立體鴨舍一共有8層，每層都有若干個(gè)“房間”，一共可以養殖5萬(wàn)只蛋鴨。 工作人員告訴我，傳統養鴨離不開(kāi)水，一般是在水面放養。然而，鴨子的糞便會(huì )直排到水中，容易造成水域污染。此外，放養的鴨子可能會(huì )與候鳥(niǎo)接觸，容易感染或攜帶病毒，影響鴨群健康，“趕鴨子上架”，就解決了這兩個(gè)問(wèn)題。 然而，新的問(wèn)題也隨之而來(lái)，鴨子對水的需求量非常大，住進(jìn)“樓房”后，水的問(wèn)題，要怎么解決呢？大家看，在每個(gè)籠子的中間，會(huì )有這樣的乳頭式飲水器，24小時(shí)為鴨子供水。為了防止污染，設備下方的傳輸帶，會(huì )將污水和糞便統一收集，傳送到糞污管道進(jìn)行處理。 不僅蛋鴨住進(jìn)了公寓，蛋雞也同樣采取了這種養殖方式。傳統的雞鴨養殖，有一個(gè)最費人力的環(huán)節，就是收蛋。因為每只雞鴨下蛋時(shí)間不一樣，如果沒(méi)有及時(shí)收蛋，蛋可能就不新鮮了，還容易破損。但是現在這些養殖籠的底部，被設計成了輕微傾斜的坡面。 雞鴨下蛋后，蛋就會(huì )自動(dòng)滾落到前面的蛋帶上，只需要打開(kāi)開(kāi)關(guān)，就能把各個(gè)籠舍的蛋統一收集。此外，這種養殖設備還能實(shí)現智能喂食，也就是說(shuō)，蛋禽日常的管理，在這里已經(jīng)實(shí)現了全程智能化。 不僅有現代化的“樓房”，這里還有現代化的養殖“保姆”，這個(gè)就是蛋禽養殖機器人，一個(gè)籠舍只需要這一個(gè)“保姆”就可以管過(guò)來(lái)。它不但可以對雞舍鴨舍進(jìn)行巡檢，而且還能對溫度、風(fēng)速等環(huán)境要素進(jìn)行感知。 機器人捕捉到的一張照片，雞的嘴被一個(gè)藍色的小框標識了出來(lái)，工作人員告訴說(shuō)，雞和小狗一樣，假如雞舍內溫度較高，就會(huì )張嘴呼吸。機器人會(huì )對雞的張嘴情況進(jìn)行捕捉，一旦發(fā)現張嘴雞的數量過(guò)多，就會(huì )發(fā)出預警，工作人員會(huì )第一時(shí)間觀(guān)察，判斷是否需要調節室內溫度。 通過(guò)機器人和傳感器，每個(gè)籠舍的蛋禽健康狀況、產(chǎn)蛋量、喂料量等情況，都會(huì )實(shí)時(shí)上傳到智慧養殖平臺。而平臺的一個(gè)重要功能，就是能計算出“料蛋比”，也就是每產(chǎn)一斤蛋，需要用多少斤飼料，這個(gè)關(guān)鍵的數據，不僅可以幫助企業(yè)降本增效，更重要的是，可以為“科學(xué)養殖”提供重要參考。 如今，經(jīng)過(guò)多年的研究和養殖技術(shù)提升，這里的料蛋比從曾經(jīng)的2.5比1，變?yōu)榱?.9比1，成本降低的同時(shí)，產(chǎn)量也大幅提升，這就是這場(chǎng)鮮蛋豐收背后的農業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。 養雞機器人“木雞郎”實(shí)現智慧養殖 新技術(shù)的運用給傳統的蛋禽養殖帶來(lái)了顛覆式的變革。剛剛記者提到蛋雞養殖機器人，它究竟都有哪些特殊本領(lǐng)？ 正在雞舍里來(lái)回巡視的，就是科研人員自主研發(fā)的養雞機器人，它的名字叫“木雞郎”，它會(huì )24小時(shí)在崗，按照既定的路線(xiàn)自動(dòng)巡檢。 總臺記者 黃珊：大家看，這個(gè)“木雞郎”機器人的側面有八個(gè)發(fā)光的攝像頭，對應的就是一側四層的雞架，在行走的過(guò)程中，機器人會(huì )根據雞舍的高度，來(lái)自動(dòng)伸縮調整，用攝像頭對著(zhù)每層的雞籠進(jìn)行拍照，然后通過(guò)AI算法對雞的外貌和行為特征進(jìn)行識別比對，來(lái)找出問(wèn)題雞，整個(gè)巡檢結果會(huì )第一時(shí)間上傳到了數字平臺，也會(huì )同步到飼養員的手機里。  蛋禽養殖基地養殖負責人 楊春節：像這個(gè)雞，就是我們機器人識別出來(lái)的寡產(chǎn)雞，這個(gè)雞第一，它的頸部蜷縮著(zhù)，再從外貌特征方面來(lái)看，它的雞冠就比較小，健康雞雞冠是比較大的。  巡視完整棟雞舍，機器人還會(huì )自動(dòng)跨舍巡檢，也就是說(shuō)，一個(gè)機器人，一天能管理20萬(wàn)只雞。 蛋禽養殖基地養殖負責人 楊春節：傳統檢死雞、弱雞和不產(chǎn)蛋雞要耗費很多時(shí)間，一個(gè)飼養員大概要兩個(gè)小時(shí)才能檢測一遍，自從使用機器人，工作效率大大提高，目前機器人對死雞辨別率已經(jīng)達到99%以上，弱雞和不產(chǎn)蛋雞的識別率也達到90%。 除了看護雞群，機器人還要管理雞舍，因為這里的光照、溫度、風(fēng)速等環(huán)境因素，都會(huì )影響雞群健康。 蛋禽養殖基地養殖負責人 楊春節：比如說(shuō)機器人上面有一個(gè)風(fēng)速儀，可以實(shí)時(shí)監測雞舍里面的風(fēng)速。除此以外，雞舍里面的溫度、濕度，也能實(shí)時(shí)監測到，能夠實(shí)時(shí)形成一個(gè)環(huán)境云圖，而且它還能監測每一籠雞，產(chǎn)了多少個(gè)蛋，方便我們分析料蛋比。料蛋比就是雞吃多少料產(chǎn)多少蛋，這樣更有利于科學(xué)進(jìn)行喂養。 目前，已有150多臺“木雞郎”機器人在全國80多家大規模養雞場(chǎng)運行。今年2月以來(lái)，機器人還遠銷(xiāo)海外，這也是我國蛋禽養殖機器人首次出口。 蛋禽養殖基地生產(chǎn)負責人 李國彬：現在已經(jīng)銷(xiāo)往國內的各大規?；牡半u養殖場(chǎng)，有將近200臺，今年我們機器人還實(shí)現出口，銷(xiāo)往日本和馬來(lái)西亞。 從蛋禽養殖到蛋品加工 助力“雞蛋自由” 除了蛋禽養殖實(shí)現了數字化和智能化，“雞蛋自由”的背后，還離不開(kāi)從蛋禽育種養殖到蛋品加工，再到蛋禽糞污資源化利用的全產(chǎn)業(yè)鏈條。這兩年來(lái)，這里生產(chǎn)的鮮蛋以及蛋加工制品，不僅供應各地，還遠銷(xiāo)海外，繼續跟著(zhù)記者去現場(chǎng)一探究竟。 總臺記者 黃珊：這里就是蛋品的一個(gè)加工車(chē)間了，大家看，我身旁的這條生產(chǎn)線(xiàn)，就是我國自主研發(fā)的一條集蛋品分揀、消毒、清洗、烘干、涂膜、噴碼以及重量分級于一體的全自動(dòng)化的蛋品清潔生產(chǎn)線(xiàn)。 通過(guò)傳送帶，一顆顆鮮蛋從養殖區被送抵初加工車(chē)間。在這條高速運轉的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上，鮮蛋被自動(dòng)分揀碼放，隨后進(jìn)入清洗消毒環(huán)節。 總臺記者 黃珊：很多人應該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，鮮蛋洗了容易變壞的說(shuō)法，這是因為鮮蛋的表面是有一層保護膜的，這層保護膜就像一層膠質(zhì)，可以隔絕細菌并且延緩水分蒸發(fā)。一旦把雞蛋清洗了，保護膜就會(huì )受到破壞，但是，我們都知道鮮蛋產(chǎn)出后，蛋殼上難免會(huì )沾染一些污染物，那應該怎么辦呢？為此，這條生產(chǎn)線(xiàn)就提出了一個(gè)全新的解決方式。  蛋禽養殖基地負責人 余劼：我們在清洗雞蛋過(guò)程中，確實(shí)我們把原有的保護膜給清除了，但是我們馬上就給它噴上一層新的保護膜。這好比去掉它的臟衣服，又給它穿上一件新衣服。這樣的雞蛋既干凈衛生，又能夠得到很好保鮮。 先清洗殺菌，再重新噴膜，隨后鮮蛋要進(jìn)入“挑揀”環(huán)節，挑出有破損或裂紋的裂隙蛋，這也是過(guò)去最費人工的一個(gè)步驟。 蛋禽養殖基地負責人 余劼：使用聲吶系統，我們通過(guò)對逐個(gè)雞蛋的表面多點(diǎn)位敲擊，去分析它的聲音，來(lái)發(fā)現有裂縫的雞蛋，把它剔除出來(lái)，避免混在我們商品蛋里，它會(huì )影響保質(zhì)期。 經(jīng)過(guò)初加工的蛋品，一部分會(huì )運往各地市場(chǎng)，另一部分則會(huì )被送往加工廠(chǎng)，制作成茶葉蛋、鹵蛋、皮蛋、咸蛋黃等加工制品。 蛋禽養殖基地負責人 余劼：我們的產(chǎn)品也出口到世界各地，像北美市場(chǎng)，我們的供給量可以達到這個(gè)品類(lèi)的30%到40%?，F有歐盟我們會(huì )占到50%到60%的份額。  除了蛋禽養殖和蛋品加工，當地還將蛋禽的糞污進(jìn)行回收再利用。在養殖基地內，就設置了一個(gè)有機肥加工廠(chǎng)，每天，養殖設備會(huì )定時(shí)自動(dòng)收集蛋禽糞污，通過(guò)管道運送到這個(gè)加工車(chē)間里，制作成有機肥，不但降低了蛋禽養殖對環(huán)境的影響，還能實(shí)現廢物再利用。目前，這里每天能生產(chǎn)加工30到40噸的有機肥。 蛋禽養殖基地負責人 余劼：我們現在的產(chǎn)業(yè)鏈，事實(shí)上已經(jīng)覆蓋了育種養殖、蛋品加工，還有蛋禽糞污資源化利用。把蛋禽的糞污制成有機肥銷(xiāo)售給農戶(hù)，進(jìn)入種養結合的這種綠色循環(huán)，形成一條比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 |
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