“十一”將至，婉拒各地文旅市場(chǎng)掀起新一輪“搶人”大戰。復制

　　這個(gè)假期，蘇超省換賽道“蘇超”即將迎來(lái)1/4淘汰賽，個(gè)中當地文旅對此寄予厚望，婉拒一系列文旅融合活動(dòng)即將登場(chǎng)。復制還有贛超、蘇超省換賽道湘超、個(gè)中青超……各地“省超”一擁而上，婉拒似乎沒(méi)有人不想“復制”這場(chǎng)統一了線(xiàn)上線(xiàn)下的復制流量狂歡。

　　但也并不絕對，蘇超省換賽道早在“蘇超”爆火之初，個(gè)中隔壁大省安徽就不斷被省內媒體、婉拒網(wǎng)友喊話(huà)，復制早日舉辦“皖超”，蘇超省換賽道并為“皖超”取名“超級皖”。

　　但直到今天，安徽足球似乎都沒(méi)有接下這波熱度的意思，當地體育局在公開(kāi)回復中直言，對標江蘇等周邊先發(fā)省份，足球發(fā)展水平存在一些差距。

　　不過(guò)，眼下“超級皖”真的來(lái)了——安徽推出“超級皖”美食爭霸賽，覆蓋全省16地市，預計全省比賽總場(chǎng)次為48場(chǎng)，比賽將持續至農歷新年前，最后的獲勝城市成為“美食之都”。

　　總有人說(shuō)，“散裝江蘇”帶火了“蘇超”，那么論省內各地市的“造?！蹦芰?，安徽不輸江蘇，為什么沒(méi)舉辦“皖超”，反而舉辦美食“超級皖”？這波差異化操作能否成功吸引潑天流量，助力徽菜“出圈”，進(jìn)而如愿實(shí)現對文旅和消費的更大撬動(dòng)？

　　為何不辦“皖超”？

　　今年，“蘇超”“浙BA”等賽事相繼出圈。同在包郵區，一個(gè)踢足球、一個(gè)打籃球，當人們好奇“安徽還能做什么”時(shí)，安徽順勢推出了一場(chǎng)匯聚全省16地市的賽事——“超級皖”。

　　盡管“超級皖”與北美收視率最高的美國國家橄欖球聯(lián)盟總決賽超級碗同音，前者卻是一個(gè)地地道道的美食PK，而不是體育競技。

　　與體育競技類(lèi)似的是，“超級皖”覆蓋全省16地市，比賽在周末進(jìn)行。經(jīng)過(guò)地市選拔賽、地市PK賽、半決賽及總決賽，角逐城市獎、團隊獎、個(gè)人獎，預計比賽總場(chǎng)次為48場(chǎng)。

　　區別在于“超級皖”的賽場(chǎng)不是綠茵場(chǎng)，而是舌尖與味蕾。每個(gè)地市的“戰隊”為5人，隊員為老字號名廚、非遺美食從業(yè)者、美食網(wǎng)紅店博主、夜市攤主或美食愛(ài)好者。

　　眾人的好奇隨之而來(lái)，今年出圈的“蘇超”“浙BA”，雖然一個(gè)是足球，一個(gè)是籃球，但都是體育賽事，也延續了貴州“村超”“村BA”的成功。

　　正因為舉辦體育賽事能產(chǎn)生巨大的引流效應，進(jìn)而促進(jìn)文旅和消費，所以“蘇超”爆火后，“贛超”“閩超”“粵超”等緊隨其后，試圖復制“蘇超”的成功。

　　既然體育賽事的成功可以復制，安徽為何沒(méi)有“從眾”？

　　論省內各地市的差異性、多樣性，以及“造?！蹦芰?，安徽不輸江蘇。而且由于歷史與文化的接近，在“蘇超”P(pán)K過(guò)程中，安徽屢次被南京、徐州等江蘇城市提及，可謂自帶流量。

　　而且安徽不乏體育熱情與群眾基礎。就在今年6月，有安徽球迷向安徽省體育局留言，建議安徽能開(kāi)展鄰居蘇超模式的足球比賽。當時(shí)官方的回復是：

　　對標江蘇等周邊先發(fā)省份，我省還存在場(chǎng)地設施質(zhì)量不高、梯隊水平不高、賽事不夠系統、足球人才缺乏等問(wèn)題。究其原因，主要是我省青少年足球后備人才基礎不夠扎實(shí)，沒(méi)有系統性青少年足球賽事，難以通過(guò)賽事培養和選拔青少年后備人才。

　　為此，安徽的做法是“從娃娃抓起”，主辦安徽省青少年足球聯(lián)賽，努力打造全省覆蓋面最廣、參與人數最多、競技水平最高、社會(huì )影響力最大的青少年足球品牌賽事，吸引更多青少年關(guān)注足球，培養和選拔后備人才。

　　瞻勝傳播創(chuàng )始合伙人、CEO龐瑞表示，近年一些出圈的省域體育賽事，如“村超”“村BA”“蘇超”，雖然名字類(lèi)似，但成功原因卻各不相同?！按宄蹦芑?，是因為其原生態(tài)和草根性吸引人；“蘇超”能火，是因為江蘇地市“散裝”，江蘇因勢利導，利用互聯(lián)網(wǎng)將“散裝”放大，吸引眾多網(wǎng)友“造?！?，進(jìn)而實(shí)現破圈。

　　“蘇超”之后，很多省都效仿，舉辦自己省內的超級聯(lián)賽，但都不及“蘇超”成功。因為比賽沒(méi)有貴州“村超”那么原生態(tài)，也不如江蘇“散裝”。安徽雖有相似特質(zhì)，但由于很多省市都在辦體育賽事，已經(jīng)成為“紅?！?，接下來(lái)能夠吸引到的流量有限。所以安徽避其鋒芒，另辟蹊徑，從戰略上是明智的。

　　安徽別出心裁的明智，也被數據證明。

　　9月20日—21日，“超級皖”首場(chǎng)美食爭霸賽在合肥磨灘旅游度假區舉辦?；顒?dòng)期間，度假區接待客流近25萬(wàn)人次，為平日的15倍。全網(wǎng)曝光量突破1.57億次，相關(guān)話(huà)題閱讀量超過(guò)1.38億，可以說(shuō)打響了“第一炮”。

　　為何盯上“舌尖”？

　　為爭奪“美食之都”，安徽16個(gè)地市各自組建“最強戰隊”。為此，各地市內部將進(jìn)行多輪選拔。合肥作為省會(huì )，率先出列——

　　舉行“超級皖”美食爭霸賽城市首場(chǎng)選拔賽，合肥全部13個(gè)區縣悉數登場(chǎng)，隊名也創(chuàng )意十足：瑤海區“鼎味瑤海隊”、包河區“包包月月隊”、廬江縣的“廬江香迷糊了隊”等，活潑有趣、充滿(mǎn)網(wǎng)感，彰顯出各區的特色。

　　值得一提的是，“超級皖”特別設置“踢館賽”機制——未入選選手或民間高手可繼續報名挑戰，最終戰隊名單將動(dòng)態(tài)調整，確保公平性與競技性。

　　盡管安徽選擇的美食賽道與“蘇超”形成了差異化，但底層邏輯卻是相同的，都是賽事引流、文旅搭臺、經(jīng)濟唱戲。

　　本地媒體報道，大賽不僅是一場(chǎng)廚藝比拼，更是對安徽千年飲食文化的傳承與創(chuàng )新，激活夜間消費和票根經(jīng)濟，搭建多維消費場(chǎng)景的一次全方位聯(lián)動(dòng)。

　　7月，在安徽全省季度工作會(huì )議上，有關(guān)負責人提出了47個(gè)需要深入思考和破解的重大問(wèn)題，“如何擴大內需，把握消費新風(fēng)口，打造消費燃爆點(diǎn)”是其中一個(gè)重要方面?！俺壨睢钡耐瞥?，正是打造消費燃爆點(diǎn)，激活消費“新藍?！钡囊豁棇?shí)際行動(dòng)。

　　安徽選擇用美食激活消費，有其考量。龐瑞認為美食是地域文化最重要的感知媒介。近年涌現出一批網(wǎng)紅城市，其中不乏通過(guò)美食打響城市IP的案例，如柳州螺螄粉。

　　同時(shí)也存在挑戰。龐瑞表示，以地域比賽的方式傳播各地美食，此前并沒(méi)有成熟案例。相比“蘇超”，體育自帶天然對抗性，本身就能吸引關(guān)注，進(jìn)而產(chǎn)生流量。美食即便是比賽，對抗性也較弱，更多依賴(lài)選手與評委之間的互動(dòng)。這些都決定了安徽沒(méi)法“摸著(zhù)石頭過(guò)河”，而是需要闖出一個(gè)新模式，結果有待時(shí)間來(lái)回答。

　　“超級皖”的另一個(gè)挑戰來(lái)自安徽美食的知名度。雖然徽菜是中國八大菜系之一，但話(huà)題度不如同為八大菜系的川菜、湘菜、粵菜，也不及近年現象級的云貴bistro。

　　龐瑞表示，由于種種原因，徽菜整體知名度暫時(shí)不及川菜、湘菜、粵菜，但也不乏臭鱖魚(yú)這種超級單品。近年在北京、上海、深圳等一線(xiàn)城市，徽菜館漸漸多了起來(lái)，這些城市就是流行的風(fēng)向標。安徽可能希望通過(guò)“超級皖”的地域PK，讓更多美食單品像臭鱖魚(yú)一樣出圈，進(jìn)而抬升徽菜甚至安徽品牌的整體勢能。

　　從地理單元上看，安徽地跨長(cháng)江、淮河兩大水系，形成皖北、江淮、江南三大地理板塊，孕育出徽州文化、長(cháng)江文化、淮河文化、大運河文化及黃梅戲文化。

　　這種地理多樣性帶來(lái)了美食的多元性，在一省之內形成了皖南菜、皖北菜、淮南菜、合肥菜和皖江菜五大派系。據本地不完全統計，安徽美食種類(lèi)多達2000余種，這種多元性給后續美食挖掘提供了潛力空間。

　　為何抱團出圈？

　　無(wú)論是“蘇超”“浙BA”還是“超級皖”，都反映了當前文旅已經(jīng)從城市單打獨斗，轉向了全省抱團出圈的新階段。

　　雖然很多地方都想取經(jīng)“蘇超”，但江蘇本身具有特殊性，并不容易模仿。尤其是對安徽而言，貴州的后發(fā)制人或許更具借鑒意義。

　　龐瑞強調，“村超”“村BA”誕生于榕江，可以說(shuō)是縣級比賽，但貴州通過(guò)一系列運作和傳播，打造成全省品牌，再通過(guò)這一品牌為全省文旅引流。安徽本身不乏黃山、徽州古村落等全國知名的景區，能否多挖掘地市的特點(diǎn)？

　　“做文旅要打開(kāi)思路，不局限于美食‘超級皖’。展會(huì )也是一個(gè)思路，像浙江可以將互聯(lián)網(wǎng)大會(huì )放在烏鎮，而不是杭州。在安徽，合肥作為‘風(fēng)投之都’，近年承擔了很多高級別展會(huì )。其實(shí)黃山腳下也有很多風(fēng)景和建筑都很美的古鎮與村落，如果能適當承接一些展會(huì )，將成為文旅最好的宣傳?！?/p>

　　作為省會(huì )，合肥能做的不都是“分流”，也有“整合”。

　　不可替代的交通區位優(yōu)勢，讓合肥不僅是安徽的旅游集散地，也是商旅目的地。在專(zhuān)家看來(lái)，合肥可以通過(guò)思路與載體創(chuàng )新，打造省域旅游樣板間，展示省內各個(gè)地市的特點(diǎn)和多樣性。

　　尤其是對短期旅游和出差的人，這樣有助于加深他們對安徽的整體印象。這樣的例子常見(jiàn)于成都、長(cháng)沙、貴陽(yáng)，很多游客就是因為在當地短暫停留的體驗，選擇了“復購”，后續在四川、湖南、貴州深度游。

　　值得一提的是，不只是安徽，江蘇也在挖掘本省的美食經(jīng)濟。

　　就在上個(gè)月，江蘇5部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于協(xié)同推動(dòng)地名文化多業(yè)融合 更好賦能經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的通知》。這是江蘇首部專(zhuān)門(mén)圍繞“地名經(jīng)濟”制定的指導性文件，希冀通過(guò)地名與文旅、產(chǎn)業(yè)、美食等深度融合，讓地名活起來(lái)、火起來(lái)。

　　在該文件出臺之前，江蘇多地的美食已經(jīng)因地名而受益：陽(yáng)澄湖大閘蟹、盱眙小龍蝦、黃橋燒餅……這些地名與相應的地理特產(chǎn)形成強綁定，甚至是雙向賦能。

　　龐瑞強調，除了美食，地名經(jīng)濟也能對產(chǎn)業(yè)和文旅都發(fā)揮良好的撬動(dòng)作用。比如“溧陽(yáng)一號公路”，以“一號”賦予其“頂級資源”的象征意義，借鑒了國際知名景觀(guān)公路的傳播邏輯。

　　安徽也有地名經(jīng)濟的典型案例。上世紀80年代，徽州改名黃山后，因為黃山是世界級旅游目的地，短時(shí)間內確實(shí)對當地旅游有促進(jìn)作用。但把時(shí)間拉長(cháng)看，失去了徽州這個(gè)名字所代表的文化傳承，其實(shí)是一種遺憾。

　　龐瑞表示，有時(shí)候相比改名字，像成都、敦煌、邯鄲這種千年不改的名字，不僅更有文化的重量，也包含了無(wú)形的價(jià)值。挖掘地名經(jīng)濟，一定要思慮周全，力求“信達雅”。

　　記者|肖純

責任編輯：劉鵬林

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