據新華社援引日本媒體27日報道，高級食材受飼料漲價(jià)、繼吃雞蛋夏季高溫導致產(chǎn)量減少等因素影響，不起本日本雞蛋價(jià)格近期持續飆升，大米逼近有統計以來(lái)的后日歷史最高值。按媒體說(shuō)法，也成雞蛋已變身“高級食材”。高級食材

日本大型銷(xiāo)售公司“JA全農雞蛋”發(fā)布的繼吃雞蛋數據顯示，東京地區27日中號雞蛋批發(fā)價(jià)為每公斤325日元（約合15元人民幣），不起本逼近2023年春季“雞蛋荒”時(shí)期創(chuàng )下的大米歷史最高值每公斤350日元（約合16.3元人民幣）。

不少餐飲企業(yè)和蛋糕店對此叫苦不迭，后日擔憂(yōu)雞蛋漲價(jià)推高成本，也成影響生意。高級食材一家專(zhuān)營(yíng)蛋包飯的繼吃雞蛋餐館老板說(shuō)，今年是不起本他開(kāi)店11年以來(lái)“最艱難的一年”，不僅雞蛋漲價(jià)，大米和其他食材也越來(lái)越貴。他不得不給蛋包飯漲價(jià)，但這樣做恐將流失顧客。

本月22日，北海道確認日本本輪禽流感季首起高致病性禽流感疫情，進(jìn)一步加劇了人們對雞蛋漲價(jià)的擔憂(yōu)。按媒體說(shuō)法，與2022年至2023年禽流感季相比，當前禽流感季首起疫情提早了約一周，如果疫情蔓延，恐將刷新日本雞蛋價(jià)格。

2022年10月至2023年4月，日本因禽流感疫情撲殺超過(guò)1700萬(wàn)只禽類(lèi)，創(chuàng )下日本單個(gè)禽流感流行季撲殺禽類(lèi)數量的最高紀錄。受此影響，日本雞蛋供應短缺、價(jià)格飆升，一度出現“雞蛋荒”。