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　　9月15日有市民反映，上海食安事件實(shí)公司名上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司（下簡(jiǎn)稱(chēng)“綠捷公司”）供應本市部分學(xué)校午餐中的通報蝦仁炒蛋存在問(wèn)題。事件發(fā)生后，綠捷上海市委、已查依法市政府高度重視，明違以對校園餐問(wèn)題“零容忍”的法犯態(tài)度一查到底、絕不姑息，罪事責任執行第一時(shí)間組建調查組和工作專(zhuān)班，人被每日指揮調度，逮捕全面依法調查。上海食安事件實(shí)公司名

　　現已查明事件經(jīng)過(guò)和綠捷公司及相關(guān)人員違法犯罪事實(shí)，通報擬依照法定程序吊銷(xiāo)綠捷公司的綠捷食品經(jīng)營(yíng)許可證及營(yíng)業(yè)執照，公司實(shí)際控制人張某華等8名責任人已被依法執行逮捕。已查依法

　　同時(shí)，明違市屬?lài)蠊饷魇称芳瘓F已于9月23日起臨時(shí)接管全市484所學(xué)校的法犯校園餐供應，確保學(xué)生就餐不受影響。

　　現將相關(guān)情況通報如下。

　　一、關(guān)于9月15日“蝦仁炒蛋”問(wèn)題的調查情況

　　經(jīng)查明，9月15日上午9時(shí)40分許，綠捷公司駐靜安區某小學(xué)食堂廚師王某和經(jīng)理孫某亮，從冰箱取出蝦仁后未經(jīng)清洗直接入鍋焯水，發(fā)現2條蟲(chóng)體，隨后孫某亮拍照并層報至張某華。張某華要求將當日配送至全市211所學(xué)校（含分校區）的蝦仁全部銷(xiāo)毀，對外瞞報有蟲(chóng)情節、謊報為“系蝦腸外溢，有泥沙”，且要求相關(guān)人員刪除信息、更換手機。

　　經(jīng)昆蟲(chóng)專(zhuān)家、物證鑒定專(zhuān)家論證，蝦仁中的蟲(chóng)體系麗蠅幼體。鑒于麗蠅幼體發(fā)育需要一定溫度條件（15℃至35℃），且同批次蝦仁入境后均冷鏈儲運，判斷上述麗蠅幼體應系前端境外生產(chǎn)加工環(huán)節混入。

　　關(guān)于有網(wǎng)民反映“蝦仁有臭味”的問(wèn)題，經(jīng)對首發(fā)帖反映的某中學(xué)調查發(fā)現，當日綠捷派駐該校廚房工作人員從冰箱取出冷凍蝦仁后，未按規范清洗便直接入鍋焯水制作“蝦仁炒蛋”，上餐后學(xué)生未食用即撤回銷(xiāo)毀，期間部分學(xué)生有挑揀、扇鼻、圍觀(guān)等動(dòng)作。排查發(fā)現，共有7家綠捷公司所屬學(xué)校廚房存在類(lèi)似不規范操作，均未食用即已撤回銷(xiāo)毀。事發(fā)前，綠捷公司派駐另2所學(xué)校的食堂經(jīng)理先后向公司反映同款蝦仁（非同一批次）焯水后有腥臭味。近年來(lái)，綠捷公司派駐學(xué)校的食堂經(jīng)理共向公司反映食材質(zhì)量問(wèn)題、食品安全問(wèn)題多起，綠捷公司均未按規定上報監管部門(mén)。

　　二、關(guān)于相關(guān)違紀違法行為以及追責問(wèn)責情況

　　調查發(fā)現，綠捷公司還存在串通投標行為，勾連多家招標代理公司，通過(guò)組織陪標公司進(jìn)行“圍標”的方式，非法中標86個(gè)校園餐服務(wù)項目。期間，張某華指使中間人黃某聯(lián)系招標代理公司承接招投標業(yè)務(wù)；蔣某等2名招標代理公司負責人，參與實(shí)施“圍標”行為；楊某琴等4名綠捷公司員工，聯(lián)系多家餐飲公司，以支付“好處費”等方式，取得相關(guān)餐飲公司同意“陪標”，并統一制作綠捷公司及陪標公司標書(shū)，安排綠捷公司員工冒充陪標公司人員參與開(kāi)標競標。

　　鑒于綠捷公司及相關(guān)人員有組織地統一口徑、提供虛假情況、銷(xiāo)毀證據等違法違規行為，市場(chǎng)監管部門(mén)依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等規定，擬吊銷(xiāo)綠捷公司食品經(jīng)營(yíng)許可證；擬對綠捷公司法定代表人、主要負責人等責任人員依法處以罰款，相關(guān)責任人五年內不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

　　鑒于綠捷公司及相關(guān)人員以“圍標”方式進(jìn)行串通投標，情節特別嚴重，市場(chǎng)監管部門(mén)依據《中華人民共和國招標投標法》《中華人民共和國招標投標法實(shí)施條例》等規定，擬吊銷(xiāo)綠捷公司營(yíng)業(yè)執照。

　　同時(shí)，依據《中華人民共和國刑法》規定，張某華等8人構成串通投標犯罪，已于10月28日經(jīng)檢察機關(guān)批準被依法執行逮捕。涉及綠捷公司及相關(guān)公司、相關(guān)人員的其他違法違規行為正在進(jìn)一步調查偵辦中。

　　經(jīng)問(wèn)責調查，上海市教育委員會(huì )、上海市市場(chǎng)監督管理局、閔行區人民政府在上述事件中，履行校園食品安全的主管責任、監管責任、屬地責任不力。上海市紀委監委分別給予上述單位分管領(lǐng)導黨紀或政務(wù)處分。

　　三、關(guān)于校園餐應急處置措施的情況

　　事件發(fā)生后，市委、市政府同步采取應急處置措施，責成相關(guān)市級部門(mén)成立聯(lián)合工作組入駐綠捷公司，保障校園餐供應平穩有序。綠捷公司經(jīng)法定程序被吊銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可證及營(yíng)業(yè)執照后，相關(guān)學(xué)校將依法與綠捷公司解除服務(wù)合同，由光明食品集團下屬企業(yè)與學(xué)校簽訂臨時(shí)供餐協(xié)議，全面承接原綠捷公司校園餐服務(wù)業(yè)務(wù)，確保校園餐供應平穩過(guò)渡。后續，教育部門(mén)將有序啟動(dòng)相關(guān)學(xué)校校園餐公開(kāi)招投標工作。

　　針對此次事件暴露出的校園餐問(wèn)題，教育、市場(chǎng)監管等部門(mén)迅速開(kāi)展校園餐供餐服務(wù)專(zhuān)項檢查，加強原料采購監管和檢驗檢測，保障供餐安全穩定。制定《加強和改進(jìn)上海市中小學(xué)校園餐管理工作的若干措施》《關(guān)于進(jìn)一步做好我市中小學(xué)食堂供餐服務(wù)招投標工作的指導意見(jiàn)》，一是強化食材供應鏈管理，嚴格校園餐招投標工作全過(guò)程管理，落實(shí)定期抽檢，主動(dòng)接受社會(huì )監督；二是改善制餐用餐環(huán)境，實(shí)施中小學(xué)廚房提升工程；三是改進(jìn)滿(mǎn)意度調查，根據調查結果針對性改進(jìn)校園餐供應管理；四是拓展家長(cháng)參與校園餐管理渠道，優(yōu)化陪餐制度；五是廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)建議，落實(shí)“接訴即辦”，不斷提升校園餐監督管理水平。

　　青少年是祖國的未來(lái)，學(xué)生食品安全關(guān)乎萬(wàn)千家庭的幸福安康與社會(huì )的和諧穩定。相關(guān)部門(mén)將深刻吸取教訓，延伸排查同類(lèi)問(wèn)題風(fēng)險，以最嚴標準壓實(shí)責任，持續筑牢學(xué)生食品安全堅固防線(xiàn)。

　　誠摯感謝社會(huì )各界的關(guān)心與監督！

　　上海市“綠捷食安事件”調查組

　　2025年11月14日

　　澎湃訊