《指導意見(jiàn)》表示，賣(mài)酒核心是貴州出招從“賣(mài)酒”向“賣(mài)服務(wù)”的轉變；在這個(gè)過(guò)程中，推動(dòng)行業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)一步嚴守品質(zhì)、賣(mài)酒提高技藝、貴州出招研發(fā)產(chǎn)品；推動(dòng)銷(xiāo)售者進(jìn)一步拓展渠道、賣(mài)酒打造場(chǎng)景、貴州出招講好故事；使消費者在沉浸式體驗酒文化過(guò)程中，賣(mài)酒獲得品鑒能力和情緒價(jià)值，貴州出招提升舒適感、賣(mài)酒獲得感和幸福感。貴州出招

為實(shí)現這一目標，賣(mài)酒貴州省規劃了清晰的貴州出招產(chǎn)業(yè)升級路徑，圍繞六大重點(diǎn)任務(wù)系統推進(jìn)：

——提升產(chǎn)品服務(wù)供給。賣(mài)酒《指導意見(jiàn)》提出，貴州出招支持企業(yè)加強與高等院校、賣(mài)酒科研機構合作，增加投入，加大產(chǎn)品、工藝、服務(wù)、市場(chǎng)等研究，結合需求持續豐富產(chǎn)品、服務(wù)、文化等供給。鼓勵企業(yè)發(fā)揚和傳承醬酒工藝，研制低度酒、風(fēng)味白酒、果味酒、中式雞尾酒以及適應不同場(chǎng)景的基酒產(chǎn)品。鼓勵零售企業(yè)、餐飲企業(yè)、KTV、酒吧、休閑吧等創(chuàng )新服務(wù)方式，豐富產(chǎn)品和服務(wù)供給，既滿(mǎn)足消費者對產(chǎn)品外觀(guān)、口感、烈度等需求，也獲得文化體驗、價(jià)值認同。

——推進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度融合?！吨笇б庖?jiàn)》提出，深入實(shí)施“白酒+”產(chǎn)業(yè)融合行動(dòng)，大力推動(dòng)酒旅、酒餐、酒商、酒體融合發(fā)展，組織白酒產(chǎn)品進(jìn)景區、進(jìn)交通樞紐、進(jìn)商場(chǎng)超市，將酒文旅目的地與“支支串飛”“小車(chē)小團”等旅游產(chǎn)品充分聯(lián)動(dòng)，拓寬產(chǎn)業(yè)邊界。深入實(shí)施“白酒+”產(chǎn)品融合行動(dòng)，發(fā)揮酒咖、酒茶組合優(yōu)勢，拓展跨界消費市場(chǎng)。深入實(shí)施“白酒+”文體融合行動(dòng)，酒與演唱會(huì )、體育賽事、文藝活動(dòng)相互促進(jìn)，鼓勵創(chuàng )作酒與生活主題文藝作品。深入實(shí)施“白酒+”康養融合發(fā)展行動(dòng)，支持企業(yè)與醫療機構、康養基地合作，鼓勵在康養機構、度假區引入與白酒相關(guān)的靜心養性項目。推動(dòng)建設一批集經(jīng)典文化體驗與康養功能于一體的特色小鎮或康養場(chǎng)所，提供沉浸式、療愈型休閑度假服務(wù)。制定白酒出口三年行動(dòng)計劃和目錄指引，創(chuàng )新“黔酒全球行”活動(dòng)形式，開(kāi)拓海外市場(chǎng)。通過(guò)沉浸式體驗、個(gè)性化定制、數字服務(wù)等技術(shù)賦能，實(shí)現白酒協(xié)同創(chuàng )新生態(tài)。

——營(yíng)造新型消費場(chǎng)景?！吨笇б庖?jiàn)》提出，依托白酒基地、旅游景區、網(wǎng)紅街區、高檔酒店等，打造新型消費載體，培育提升一批示范性酒莊、一批美酒美食街區、一批酒旅融合景區、一批五星級白酒體驗酒店；挖掘白酒民俗文化，豐富民俗活動(dòng)方式和內容，推出一批群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的白酒文化節日活動(dòng)，提升“赤水河谷九月九”“酒博會(huì )”等活動(dòng)的影響力，形成多元化的活動(dòng)矩陣。用好“村超”“村BA”“路邊音樂(lè )會(huì )”等流量場(chǎng)景，在活動(dòng)場(chǎng)所周邊，打造酒館、美酒美食街區，培育消費新場(chǎng)景。

——升級白酒營(yíng)銷(xiāo)模式?！吨笇б庖?jiàn)》提出，引導經(jīng)營(yíng)主體轉變營(yíng)銷(xiāo)理念，緊跟賣(mài)產(chǎn)品向賣(mài)服務(wù)轉變，通過(guò)提升服務(wù)質(zhì)量、豐富文化內涵、升級消費場(chǎng)景，構建白酒新?tīng)I銷(xiāo)體系。支持企業(yè)通過(guò)境內展會(huì )和境外展會(huì )等平臺推廣白酒生活方式，搭建線(xiàn)上與線(xiàn)下融合銷(xiāo)售模式，推動(dòng)精準客群營(yíng)銷(xiāo)方案，鼓勵企業(yè)開(kāi)展私域電商、內容電商和綜合電商矩陣推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。

——發(fā)展壯大人才隊伍?！吨笇б庖?jiàn)》提出，支持企業(yè)、行業(yè)商協(xié)會(huì )、學(xué)校培養招引一批白酒專(zhuān)業(yè)人才。以醬香白酒就業(yè)培訓聯(lián)盟為抓手，大力開(kāi)展調酒師、品酒師、釀酒師、侍酒師、酒體設計師等職業(yè)（工種）訂單、定崗培訓，培育一批懂貴州白酒、愛(ài)貴州白酒、樂(lè )于推廣貴州白酒的人才。深化校企合作，精準對接白酒產(chǎn)業(yè)鏈需求，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)與課程設置，培養復合型白酒產(chǎn)業(yè)人才。推動(dòng)一批網(wǎng)紅達人、國外友人、海外華人成為貴州白酒傳播者。

——加強文化傳承創(chuàng )新?！吨笇б庖?jiàn)》提出，深入挖掘貴州白酒的歷史淵源、釀造工藝、文化典故、民族酒俗，促進(jìn)中華優(yōu)秀傳統酒文化創(chuàng )造性轉化、創(chuàng )新性發(fā)展。加強非遺名錄項目保護與傳承，鼓勵白酒企業(yè)加強酒文化挖掘，強化古遺址、古酒坊、古窖池等保護利用，展示各家白酒企業(yè)文化特色，講好貴州白酒故事，為貴州白酒提供強大文化支撐。制作國際化貴州白酒文化宣傳片，加大貴州白酒文化宣傳推廣和國際化傳播。指導酒類(lèi)博物館做好展示展覽，社教活動(dòng)，宣傳活動(dòng)，打造貴州白酒公共文化品牌。推動(dòng)中國白酒老作坊（茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群）申報世界文化遺產(chǎn)，打造中國白酒世界名片。推動(dòng)以保護茅臺酒釀制技藝、仁懷醬香型白酒傳統釀造技藝為核心的國家級、省級文化生態(tài)保護區申報工作，對醬香型白酒文化實(shí)現系統化保護、活態(tài)化傳承、產(chǎn)業(yè)化支撐和國際化表達。

為確保政策落地，貴州省將建立省級層面協(xié)調機制，并在財政、金融等方面給予配套支持，鼓勵金融機構加大對相關(guān)企業(yè)設備更新、產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓的信貸投入。

作者：劉逸鵬

(責任編輯：百科)