▲“蝦記私房菜”店家此前發(fā)布的朋友圈。圖/紅星新聞

私房菜館被曝宰殺活貓煲“龍虎鳳”。殺貓食俗

據紅星新聞報道，煲餐10月30日，館該廣東佛山不少網(wǎng)友反映，查吃佛山南海區九江鎮一家名為“蝦記私房菜”的貓狗餐館在宰殺活貓并烹制“龍虎鳳”菜品（龍指的是蛇，虎指的也改是貓，而鳳指的龍虎鳳是雞，“龍虎鳳”是殺貓食俗一道由蛇肉、貓肉和雞肉組成的煲餐菜肴）。店家在朋友圈發(fā)布相關(guān)內容，館該并以此作為賣(mài)點(diǎn)宣傳。查吃

10月31日晚，貓狗九江鎮宣傳部門(mén)相關(guān)負責人回應稱(chēng)，也改當地市場(chǎng)監管、龍虎鳳公安、衛健等部門(mén)啟動(dòng)了核查程序，現場(chǎng)未發(fā)現相關(guān)食材，并對商家的廣告、菜單進(jìn)行核查?！澳壳?，涉事經(jīng)營(yíng)主體已經(jīng)停業(yè)整頓，相關(guān)情況還要進(jìn)一步核實(shí)?！?/p>

蛇、雞、貓的亂燉，無(wú)疑不太符合人們對餐飲的一般認知。很顯然，這種亂燉頗有點(diǎn)兒獵奇的元素，當初被冠以“龍虎鳳”的名稱(chēng)，更像一種攬客話(huà)術(shù)，如今卻成了一種地方傳統食俗。

相關(guān)部門(mén)之所以有所行動(dòng)，一個(gè)重要原因就是其中存有較大的食品安全隱患。2020年5月29日農業(yè)農村部發(fā)布的公告《國家畜禽遺傳資源目錄》中，明確把貓、狗排除在可食用動(dòng)物目錄外，其不屬于養殖禽畜。

這也意味著(zhù)，貓肉這種肉類(lèi)并沒(méi)有嚴格的養殖、檢疫、屠宰機制，來(lái)源不可追溯、質(zhì)量無(wú)法保證。此前，有全國人大代表在提交相關(guān)建議時(shí)就提到，現在市面上銷(xiāo)售的犬貓肉，90%以上都來(lái)自全國各地的流浪貓狗或被偷毒搶的家貓家狗。

換句話(huà)說(shuō)，商家拿貓肉作為食材，其實(shí)存在相當的安全風(fēng)險。而另一個(gè)無(wú)法忽視的問(wèn)題，就是食用貓狗肉成為地方傳統食俗，如今必然面臨社會(huì )文明拷問(wèn)：將一個(gè)早已被廣泛接受的伴侶動(dòng)物作為食物，必定會(huì )引發(fā)情感上的巨大不適。

有報告顯示，2024年我國寵物貓狗數量已經(jīng)突破1.24億。如此巨大的體量，意味著(zhù)寵物貓狗早已不是一個(gè)小眾愛(ài)好，而是一種常見(jiàn)的社會(huì )景觀(guān)。這種現實(shí)，必然也會(huì )投射到社會(huì )文明的標準與定義里。

比如，2020年3月31日，廣東深圳市通過(guò)《深圳經(jīng)濟特區全面禁止食用野生動(dòng)物條例》，貓狗就被明確禁止食用。

在解釋這一條例時(shí)，相關(guān)部門(mén)負責人提到，“貓狗作為寵物，與人類(lèi)建立起比其他動(dòng)物更為親近的關(guān)系，禁止食用貓狗等寵物是許多發(fā)達國家的通行做法，也是現代人類(lèi)文明的要求和體現”。

當然，人們也有“不愛(ài)寵物”的權利，很多人對貓狗并沒(méi)有特別的情感。但由于貓、狗沒(méi)有被正規養殖，很多貓狗肉來(lái)源系被偷毒搶的家貓家狗，這毫無(wú)疑問(wèn)也是對養寵者的權利侵犯。

同時(shí)，這也在客觀(guān)上說(shuō)明一個(gè)現實(shí)：在貓狗寵物隨處可見(jiàn)的當下，貓肉狗肉的存在已經(jīng)很難和當前的社會(huì )文明狀態(tài)相適應，也容易催生盜搶、虐殺、投毒等灰色產(chǎn)業(yè)鏈。

對于這家餐館，當地相關(guān)部門(mén)的反應可謂迅速，雖說(shuō)目前尚未發(fā)現相關(guān)食材，但也正如網(wǎng)友擔心“可能已經(jīng)被吃”，相關(guān)部門(mén)也不妨細致排查。

另外值得注意的是，佛山并非第一次出現類(lèi)似狀況。2024年12月，佛山市三水區美南村被發(fā)現存在貓只非法屠宰點(diǎn)，視頻顯示近百只貓被浸泡在竹籠中淹沒(méi)于水塘，引發(fā)關(guān)注。

這也反映出，一些地方依然殘留著(zhù)吃貓的傳統食俗。但這樣的飲食觀(guān)念，不僅潛藏著(zhù)嚴重的食品安全風(fēng)險，也與當下社會(huì )的文明水準格格不入，理應被更安全、更理性、更有溫度的生活方式所取代。

為此，監管部門(mén)的介入很有必要，同時(shí)也應當通過(guò)立法、宣傳與懲戒機制，讓這種帶有獵奇、殘忍與違法色彩的“龍虎鳳”徹底退出餐桌，讓人們的傳統飲食習慣，能夠跟上社會(huì )進(jìn)步的節奏。

讓不吃貓狗成為一種自發(fā)的、公共的自覺(jué)，不僅是對伴侶動(dòng)物的溫情、對公共衛生安全的責任，也是現代人類(lèi)文明的底線(xiàn)要求。

撰稿 / 柳早（媒體人）

編輯 / 柯銳

校對 / 趙琳