據四家企業(yè)2025年半年度報告，家鹵均下減少四家企業(yè)中僅周黑鴨和煌上煌上半年利潤有所增加。味龍其中：

周黑鴨今年上半年實(shí)現收入12.23億元，頭企同比微降2.9%，業(yè)上營(yíng)收歸母凈利潤達1.08億元，半年閉店相較于去年同期大幅增長(cháng)228.0%，滑還

煌上煌上半年營(yíng)業(yè)收入為9.84億元，門(mén)店同比下降7.19%，數家數更實(shí)現歸母凈利潤為7691.99萬(wàn)元，家鹵均下減少同比增長(cháng)26.90%。味龍

而絕味食品和紫燕食品上半年營(yíng)利雙雙下降。頭企其中：

絕味食品上半年營(yíng)業(yè)收入為28.20億元，業(yè)上營(yíng)收同比下降15.57%，半年閉店歸母凈利潤為1.75億元，滑還同比下降40.71%；

而紫燕食品營(yíng)業(yè)收入為14.73億元，門(mén)店同比下降11.46%，歸母凈利潤為1.05億元，同比下滑47.20%。

綜上來(lái)看，絕味食品上半年雖營(yíng)利雙降，但規模上高于其他三家公司，而煌上煌雖利潤有所上升。

從毛利率來(lái)看，今年上半年，僅周黑鴨毛利率實(shí)現同比增長(cháng)，其他三家企業(yè)毛利率均有所下滑。其中周黑鴨上半年毛利率同比提升3.2個(gè)百分點(diǎn)至58.6%，是四家企業(yè)中毛利率最高的；而煌上煌毛利率為31.96%，同比下滑0.47個(gè)百分點(diǎn)，絕味食品毛利率同比下降0.37個(gè)百分點(diǎn)至29.92%，紫燕食品毛利率則為22.24%，同比下降2.55個(gè)百分點(diǎn)。由此可見(jiàn)，周黑鴨毛利率遠高于其他三家企業(yè)，盈利能力更強。

而在營(yíng)收下降的背景下，四家企業(yè)門(mén)店數量均有所減少。今年上半年，周黑鴨共有2864家門(mén)店，凈減少了592家門(mén)店，煌上煌擁有2898家專(zhuān)賣(mài)店，同比減少762家。

而絕味食品和紫燕食品并未在半年報內披露門(mén)店數量，但“窄門(mén)餐眼”數據顯示，截至9月28日，絕味鴨脖約10725家門(mén)店，2023年末則有15950家門(mén)店，也就是說(shuō)，在一年半多的時(shí)間里，絕味食品凈閉店超5000家，而紫燕百味雞目前門(mén)店約5315家，而其2023年末數量達6205家，凈閉店近800家。，但不知上述數據是否準確 。

四家企業(yè)未來(lái)將如何發(fā)展，運營(yíng)商財經(jīng)網(wǎng)將持續關(guān)注。

（責任編輯：康玲華）