棗泥核桃蛋糕中吃出“帶金屬螺絲的山姆假牙”？

10月14日，上海一位消費者在網(wǎng)上發(fā)布視頻，又陷稱(chēng)自己在山姆會(huì )員商店外高橋店購買(mǎi)的假牙“MM棗泥核桃蛋糕”中吃出金屬異物。視頻畫(huà)面顯示，風(fēng)波費撐蛋糕剖面里，高端存在一枚帶有金屬螺紋形似牙齒的只靠異物。

產(chǎn)品標簽顯示，門(mén)面該蛋糕生產(chǎn)日期為10月10日，山姆售價(jià)27.8元。又陷消費者隨即向山姆方面投訴，假牙客服回應稱(chēng)“很驚訝”，風(fēng)波費撐“加工環(huán)節衛生管控嚴格”，高端已將情況反饋工廠(chǎng)排查，只靠并強調“正常購買(mǎi)的門(mén)面商品可放心食用”。

與此同時(shí)，山姆上海市浦東新區市場(chǎng)監管部門(mén)已介入調查。

10月15日，山姆外高橋店客服向媒體透露“已與客戶(hù)達成和解”。

但15日晚，該消費者通過(guò)網(wǎng)絡(luò )平臺直播表示，自己帶著(zhù)蛋糕和假牙去了商家，商家提出1000元補償方案，但商家要求簽了收據后不得對收據進(jìn)行拍照。

“我覺(jué)得他們態(tài)度不對?！痹撓M者隨后拒絕了補償，并表示沒(méi)有和解。

將情況反饋工廠(chǎng)排查后進(jìn)展如何？17日，大象財富記者聯(lián)系了山姆會(huì )員商店外高橋店，服務(wù)人員表示，事情已反饋給相關(guān)部門(mén)和廠(chǎng)家跟進(jìn)落實(shí)，領(lǐng)導方面非常重視，正在處理中，暫時(shí)還沒(méi)有接到相關(guān)反饋。

根據《天風(fēng)證券》報告，甘源、有友、洽洽、鹽津鋪子的山姆渠道銷(xiāo)售額，2024年都在1億元及以上。

目前至少有7家食品上市公司的產(chǎn)品進(jìn)駐山姆，山姆已成為量販零食的重要增量賽道。

8月21日晚間，沃爾瑪發(fā)布的二季度業(yè)績(jì)報告中，沃爾瑪中國實(shí)現凈銷(xiāo)售額58億美元(約合人民幣416億元)，同比增長(cháng)30.1%。截至7月末，該公司在中國共有335家門(mén)店，其中，過(guò)去12個(gè)月，山姆在華新開(kāi)8家門(mén)店，總計達到56家。

此前，消費者投訴 【下載黑貓投訴客戶(hù)端】在山姆購買(mǎi)的豬排有異味

賠償方案爭議：1000元能否買(mǎi)回信任？

36氪華中研究院院長(cháng)徐結懷認為，事件曝光后，山姆官方未第一時(shí)間主動(dòng)回應，僅在消費者投訴后表示“已反饋工廠(chǎng)核查”。15日，媒體聯(lián)系涉事門(mén)店，工作人員稱(chēng)“不清楚情況，需公關(guān)部門(mén)回應”，但截至發(fā)稿仍未獲正式答復。這種模糊態(tài)度對比消費者的憤怒，顯然加劇了輿論質(zhì)疑。山姆作為高端會(huì )員制超市，本應以更透明的姿態(tài)應對食品安全問(wèn)題，但此次事件中，其處理方式顯得被動(dòng)且缺乏誠意。

同時(shí)，根據《食品安全法》，若食品存在異物問(wèn)題，消費者可主張“退一賠十”，不足1000元的按1000元賠償。然而，山姆提出的1000元和解方案并未得到消費者認可，且附加“不得拍照”的條件，容易讓消費者聯(lián)想到在試圖掩蓋問(wèn)題。

值得注意的是，這并非山姆首次因賠償爭議遭到詬病。

2025年3月，有多名消費者在社交媒體上稱(chēng)“山姆有機高鈣鮮牛奶”在保質(zhì)期內結塊發(fā)酸疑似變質(zhì)，客服解釋為運輸顛簸導致“正?，F象”。 ?

7月以來(lái)，多位消費者反映購買(mǎi)到發(fā)霉的胡蘿卜、藍莓等果蔬，客服回應稱(chēng)屬正常損耗。

8月，浙江嘉興一山姆會(huì )員商店銷(xiāo)售的“蟹四寶蟹黃面”被投訴存在內外三重包裝標簽不一致的情況，而且配料表也存在加貼行為，起了廣泛關(guān)注和討論，市場(chǎng)監管部門(mén)也介入調查。

10月9日，山姆的老會(huì )員上海市民王先生反映，在線(xiàn)上選購的豬肋排“一股惡臭”。該盒豬肋排生產(chǎn)日期為10月7日，上市日期為10月8日，購買(mǎi)日期為9日。山姆的工作人員在與王先生溝通時(shí)，承認王先生所購排骨存在異味。但王先生表示，“山姆說(shuō)最多賠償3倍，賠我300塊錢(qián)代金券”。與他退一賠十的訴求不一致。

另有多起食品安全投訴，山姆官方多以“正常損耗”“運輸顛簸”為由回應。

近年來(lái)，山姆在中國市場(chǎng)快速擴張，2010年僅6家門(mén)店，2025年增至56家。然而，其品控問(wèn)題卻頻頻曝出，涉及發(fā)霉果蔬、變質(zhì)肉類(lèi)、異物糕點(diǎn)等多個(gè)品類(lèi)。

山姆會(huì )員年費為260元至680元，2025年沃爾瑪投資大會(huì )上，沃爾瑪中國總裁兼首席執行官朱曉靜透露，山姆中國會(huì )員數已突破500萬(wàn)，僅會(huì )員費年收入就超過(guò)13億元。然而，近年來(lái)消費者抱怨其“選品降級”——高性?xún)r(jià)比商品(如太陽(yáng)餅)被下架，轉而引入爭議品牌(如好麗友派)。

此次事件進(jìn)一步加劇信任危機：消費者支付高額會(huì )員費，期待的應是更高品質(zhì)保障，而非屢次出現的食品安全問(wèn)題。

7月，山姆會(huì )員店陷入“選品風(fēng)波”，一天連上多個(gè)熱搜

高端品牌不能只靠“會(huì )員費”撐門(mén)面

“破局食品安全的關(guān)鍵是從‘個(gè)案和解’到‘體系重塑’?！敝袊虡I(yè)經(jīng)濟學(xué)會(huì )副會(huì )長(cháng)宋向清認為，此次事件是山姆乃至整個(gè)烘焙行業(yè)食安漏洞的集中體現，品控體系“空轉”、供應鏈管控失效、行業(yè)共性病灶腫大等問(wèn)題的頑固不化是食品安全的致命隱患。

宋向清表示，山姆雖設有專(zhuān)門(mén)品質(zhì)檢查崗位和顧客反饋渠道，但從蛋糕異物到發(fā)臭肋排的連續問(wèn)題看，其“每周抽檢、快速整改”的制度并未落地，關(guān)鍵控制點(diǎn)形同虛設。作為依賴(lài)“稀缺性選品”建立會(huì )員價(jià)值的商超，其自有烘焙品類(lèi)頻發(fā)問(wèn)題，且伴隨低糖蛋黃酥等優(yōu)質(zhì)商品下架，暗示供應鏈從原料篩選到生產(chǎn)監管的全鏈條出現松動(dòng)。

不僅山姆，桃李、好利來(lái)等頭部品牌均因“吃出頭發(fā)、金屬”等問(wèn)題被頻繁投訴，反映出烘焙行業(yè)在手工操作規范、設備防護、終產(chǎn)品檢測等環(huán)節的普遍性短板。

山姆自己沒(méi)有獨立的生產(chǎn)工廠(chǎng)，其“MM”系列產(chǎn)品由供應商代工，如MM鮮牛奶由蒙牛生產(chǎn)，蛋糕、熟食等亦由不同廠(chǎng)商供應。

有業(yè)內人士分析指出，山姆采購部門(mén)決策可能受品牌推廣、利潤考核等因素影響，導致“嚴選”標準松動(dòng)。

目前，上海、嘉興等地市場(chǎng)監管部門(mén)已對部分投訴問(wèn)題進(jìn)行調查，但處罰力度與整改效果仍需觀(guān)察。

“食品安全的核心在于‘預防優(yōu)于補救’?！彼蜗蚯逭J為，對山姆而言，需防止消費者產(chǎn)生“以會(huì )員費溢價(jià)掩蓋品控缺陷”的印象，審視供應鏈管理，尤其是代工環(huán)節的質(zhì)檢流程。將“原料篩分-AI視覺(jué)檢測-全批次溯源”納入強制流程，而非僅停留在制度文本層面；對監管部門(mén)，應參照霉變大米涉事方被處罰款的案例，若查實(shí)企業(yè)存在流程缺失，需依法啟動(dòng)行政處罰形成震懾；對行業(yè)而言，需建立“異物投訴數據庫”，推動(dòng)頭部企業(yè)共享防控技術(shù)(如磁選設備標準、員工操作規范)，破解“重復踩坑”的行業(yè)怪圈。唯有如此，才能守住消費者對“放心食品”的基本期待。

此事件中，消費者拒絕“封口式和解”，堅持維權，體現了法治意識的提升。未來(lái)，類(lèi)似案例或倒逼企業(yè)重視食品安全。

山姆年銷(xiāo)售額破千億，是沃爾瑪中國的“頂梁柱”，但若繼續忽視食品安全，終將付出品牌聲譽(yù)的代價(jià)。此次“假牙門(mén)”不僅是一起個(gè)案，更是對全行業(yè)的警示：高端化不能僅靠營(yíng)銷(xiāo)，必須用嚴格品控捍衛消費者信任。

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