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你關(guān)注過(guò)自己的吃飯吃飯吃飯速度嗎？

生活中仔細觀(guān)察你會(huì )發(fā)現每個(gè)人吃飯速度各有不同：有快的，有慢的快和；有狼吞虎咽的，也有細嚼慢咽的人更。

那么，健康長(cháng)期吃飯快和吃飯慢的吃飯吃飯人，在身體健康方面誰(shuí)更占優(yōu)勢呢？快和

吃飯快和吃飯慢的人， 誰(shuí)更有健康優(yōu)勢？人更

吃飯快慢不僅是速度不同，在醫學(xué)探究下，健康這兩類(lèi)人群未來(lái)身體健康的吃飯吃飯走向也各有不同。

1.對體重的快和影響

浙江大學(xué)醫學(xué)院附屬邵逸夫醫曾對644位居民進(jìn)行研究發(fā)現，吃飯快的人更人體重指數、腰圍、健康內臟脂肪面積均比細嚼慢咽的吃飯吃飯人都要大。

就男女而言，快和吃飯快對男性“局部胖”的人更影響更顯著(zhù)，增加104%腹型肥胖風(fēng)險，85%的內臟型肥胖風(fēng)險。

對于女性，吃飯快則對“全身胖”更有影響，會(huì )增加59%的超重與肥胖風(fēng)險。

2.吃飯快可影響消化吸收功能

北京中醫藥大學(xué)東方醫院營(yíng)養科魏幗2019年在健康時(shí)報刊文指出，很多慢性胃炎患者最根本的病因是在年輕時(shí)進(jìn)食不規律、狼吞虎咽。這樣的吃法，食物并沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的咀嚼就進(jìn)入了胃腸道，給胃腸造成負擔不說(shuō)，長(cháng)期這樣的結果就是導致消化吸收功能下降，出現消瘦、胃腸不適的癥狀表現，甚至出現胃炎。

3.吃飯慢可降低“三高”風(fēng)險

已有研究發(fā)現，增加咀嚼頻率，減緩進(jìn)食速度，可以減少2型糖尿病的患病率。

2015年發(fā)表在《國際肥胖雜志》的研究指出，長(cháng)期進(jìn)食速度快的人，患有代謝綜合征的比例為11.6％。包括高血壓、高血糖、高血脂等，進(jìn)而引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病。

健康時(shí)報圖

2022年，有機構曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗，同樣的飯菜，一位參與者5分鐘吃完；另一位參與者花費30分鐘吃，看看有什么區別。

參與者當天給出了最直觀(guān)的體會(huì )：

而且24小時(shí)動(dòng)態(tài)血糖儀測試發(fā)現，吃得快的人，血糖波峰更高且波動(dòng)面積更大；

吃得慢的人，血糖的波峰更平緩且波動(dòng)面積更小。

5個(gè)方法讓吃飯速度慢下來(lái)

當然，也不是吃飯越慢越好。國家心血管疾病重點(diǎn)實(shí)驗室技術(shù)員付淑芳2020年在科普中國刊文建議，早餐時(shí)間控制在15-20分鐘，中晚餐的話(huà)一般25-30分鐘。

1.有意識增加咀嚼的次數

想要降低吃飯速度，首先要做到細嚼慢咽，充分咀嚼后再下咽，這也是控制食量的小策略之一。

2.保證一日三餐定時(shí)定量

有些人之所以吃飯速度快，是因為饑餓。所以要保證一日三餐定時(shí)定量，不要暴飲暴食，也不要饑一頓飽一頓。提前安排好一天時(shí)間，給自己留下充裕的吃飯時(shí)間。

平時(shí)也可以在三餐之間適當進(jìn)行加餐，吃一些水果，或者將酸奶、牛奶等奶制品或者堅果作為零食放在兩餐之間食用。

3.多選需多次咀嚼的食物

比如大塊的或者膳食纖維豐富的食物，利用這些本來(lái)就比較需要多次咀嚼的食物，先培養起食物在嘴中咀嚼的感覺(jué)，漸漸就能改掉平時(shí)狼吞虎咽的習慣。

4.吃飯時(shí)也要集中注意力

吃飯時(shí)候盡量做到集中精力，只做吃飯一件事。避免玩手機、處理其他事務(wù)，這樣也可以充分享受到食物的美味，增加進(jìn)食的滿(mǎn)足感。

5.把餐具換成小巧一些的

比如大湯勺可以換成小湯勺，或者每次用餐具舀起來(lái)的食物少量一些，都有助于減慢吃飯速度。